Spezie

Cacao

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Caffè

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Cannella

Cannella

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Curcuma

Curcuma

La curcuma è una spezia di origine orientale, di cui vengono importati sia i rizomi essiccati, sia la polvere, ricavata sempre dal rizoma. Le piante appartenenti a questo genere (Zingiberaceae) sono utilizzate con scopi alimentari e officinali: la spezia più utile è la Curcuma longa […]

Noce moscata

Noce moscata

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Pepe

Pepe

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Senape

Senape

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Vaniglia

Vaniglia

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Zafferano

Zafferano

Lo zafferano (Crocus sativus) è una pianta della famiglia delle Iridaceae, coltivata in Asia minore e in molti paesi del bacino del Mediterraneo. Dallo stimma si ricava la spezia denominata “zafferano”, utilizzata in cucina e in alcuni preparati medicinali e contenente circa 150 sostanze aromatiche […]

Zenzero

Zenzero

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