Preparazioni liquide e semisolide

Soluzioni

Soluzioni

Dal punto di vista chimico, le soluzioni sono sistemi omogenei, costituiti da un solvente, in cui sono disciolte una o più sostanze (soluti), che possono essere solide, liquide o gas. Le preparazioni liquide in cui il solvente è l’acqua, si definiscono soluzioni acquose (o idroliti); le […]

Sospensioni

Sospensioni

Dal punto di vista chimico, le sospensioni sono miscugli eterogenei e la definizione indica sistemi dispersi bifasici composti da un liquido (fase sterna), in cui sono disperse particelle solide non solubili (fase interna). A differenza della soluzione, in cui i due componenti si uniscono omogeneamente dando […]

Emulsioni

Emulsioni

Le emulsioni sono miscugli eterogenei costituiti da due liquidi non miscibili (es. acqua e olio) in cui un liquido è disperso nell’altro, sotto forma di goccioline. Le emulsioni tradizionali sono bifasiche: se la fase polare (o acquosa) si trova dispersa in quella apolare (o oleosa), […]

Schiume

Schiume

Le schiume sono preparazioni costituite da bolle di aria (gas) disperse in una fase continua liquida, generalmente contenente un tensioattivo, che assicuri la loro formazione. Meringhe, panna montata, mousse, gelati e soufflèes sono esempi di schiume alimentari, particolarmente apprezzate per la loro leggerezza e palatabilità; […]

Colloidi

Colloidi

Un colloide è una sostanza che si trova in uno stato finemente disperso, intermedio tra la soluzione omogenea e la dispersione eterogenea; questo stato microeterogeneo consiste, dunque, di due fasi: una sostanza di dimensioni microscopiche dispersa in una fase continua. Il mezzo nel quale il […]

Creme

Creme

Le creme sono preparazioni multifase, costituite da una parte lipofila, una parte idrofila ed un emulsionante; generalmente sono costituite da emulsioni olio in acqua (O/A), in cui la parte idrofila è quella continua. Nella pratica galenica, le creme sono destinate ad un esclusivo uso locale, […]

Geli

Geli

I geli (gel) sono preparazioni semisolide, costituite da sistemi dispersi solido/liquido, la cui fase solida dispersa forma un reticolo tridimensionale che trattiene la fase liquida, conferendo una certa rigidità al sistema. Nella pratica galenica, tali forme farmaceutiche rientrano nella più generale definizione di “preparazioni semisolide […]


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