Bloody Mary croccante

Bloody Mary croccante

Esperimento n.13:
LA GELIFICAZIONE CON AGAR-AGAR

Composizione:


Succo di pomodoro       125 ml

Vodka                                     60 ml

Salsa Worcestershire   5 ml

Tabasco                                 2-3 gocce

Sale                                          q.b.

Agar-agar                             2 g


Preparazione:

In un pentolino, unire il succo di pomodoro, la vodka, la salsa Worcestershire, il tabasco, il sale e l’agar-agar, mescolare e portare ad ebollizione per far attivare la gelificazione.

Versare la miscela su un gambo di sedano e lasciare raffreddare.


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